Menu "Repas" chef à domicile

Janvier- Février 2018

A votre convenance, tout les plats suivant peuvent être inter-changés entre chaque menu

Le prix ne comprend pas les boissons

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Menu à 31€*

Œuf confit, réduction au vin jaune d’Arbois et croquette de comté.
Daurade royale grillée, fenouil braisé et topinambours au marsala.
Poitrine de veau, embeurrée de choux verts, beurre d’anchois et agrumes.
Brie et pomme confite.
Brownies, crème diplomate au céleri, croquant de sarrazin et sorbet pomme

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Menu à 40€*

Crème vaporeuse de potimarron, marinière de moules et chorizo grillé.
Dos de cabillaud en bouillabaisse, safran et purée de pommes de terre au citron.
Bœuf et tartare d’algues, façon thaï.
Duo de fromage Bordier.
Chocolat 64%, amandes amères et pamplemousse

 

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Menu à 49€*

Tartare de veau aux bulots, crème de crustacés.
Salsifis braisés au jus de viande, pétales de saint jacques et mousseline d’oignons rôtis.
Tourte de pigeon au foie gras.
Mont d’Or fondu dans sa coquille d’œuf et confit de cerise noire.
Chocolat, ananas et pain d’épices

 

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Menu enfants à 9€*

Nuggets

Hamburger "Maison"

Coulant chocolat

QUEUE HOMARD GRILLEÌ- CAVIAR AUBERGINE
Café gourmand
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