Menu "Repas" chef à domicile

Novembre - Décembre 2019

A votre convenance, tout les plats suivant peuvent être inter-changés entre chaque menu

Le prix ne comprend pas les boissons

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Menu à 31€*

Mousseline de haricots noirs et sésame, flétan fumé et pamplemousse
Merlan rôti, écrasé de vitelotte et topinambours, gingembre confit
Filet mignon, salsifis, myrtilles au vinaigre et cacahuètes
Duo de fromages Bordier
Courge, chocolat, orange et poivre

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Menu à 40€*

Velouté de persils racines, maquereau et labné
Saint jacques, betteraves, framboises, gorgonzola et condiment galanga-coco
Echine de cochon, choux rouge, curry breton et patate douce
Trio de fromages Bordier
Poires, noisettes fumées, gavotte et citron

 

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Menu à 49€*

Tartare de thon rouge et betteraves, servi avec un bouillon de champignons
Bar « ikejime » confit dans un beurre vanillé, riz noir et coquillages
Picanha de bœuf, condiment « chimichurri » aux herbes fraîches
Camembert et caramel passion
Agrumes, sureau et chocolat blanc

 

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Menu enfants à 9€*

Nuggets

Hamburger "Maison"

Coulant chocolat

QUEUE HOMARD GRILLEÌ- CAVIAR AUBERGINE
Café gourmand
verrine_madeleine_V1

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Menu « fêtes de fin d’année »
à 79€

*à partir du 15 décembre 2019
*à partir de 4 personnes

 

Mousseline de haricots noirs et sésame, flétan fumé et pamplemousse
et
Foie gras, bouillon de potimarron à la fève de Tonka
et
Saint jacques, betteraves, framboises, gorgonzola et condiment galanga-coco
et
Bar « ikejime » confit dans un beurre vanillé, riz noir et coquillages
et
Filet mignon, salsifis, myrtilles au vinaigre et cacahuètes
et
Suprême de pigeon rôti, cuisse en tempura, racine d’endive caramélisée, pralin et poires
et
Trio de fromages Bordier
et
Buche revisitée citron et caramel au beurre salé

 

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